40 års skattejakt har gitt Darroze en imponerende samling armagnac

I over 40 år har de saumfart regionen for å finne de flotteste armagnacene til kjelleren. Derfor står Darroze i dag som selve referansen på armagnac av topp kvalitet.

– Det er kvalitet vi er opptatt av, ikke kvantitet, sier Marc Darroze, annengenerasjons blender hos Darroze. Han begynte å jobbe sammen med sin far Francis i 1996 og driver i dag bedriften på egen hånd etter at faren pensjonerte seg.

Historien om Darroze Armagnac begynner med Jean Darroze og hans restaurant i Villeneuve-de-Marsanne. I restauranten hadde han armagnac på glassbeholdere, demijeanne, fra ulike selvvalgte produsenter som han serverte til gjestene. Da sønnen Francis kom inn i bedriften og fikk ansvaret for vin og brennevin, utviklet han et talent for å finne frem til de flotteste armagnacene fra området Bas-Armagnac.

På 70-tallet kom ideen om å tappe armagnac på flaske og selge under eget navn, og en egen kjeller, spesielt tilpasset for lagring av armagnac, ble bygget[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

– Ønsket var å kunne selge flasker av armagnac under navnet Darroze og vise frem det beste området har å by på, sier Marc.

– Samtidig har det hele tiden vært viktig for oss å ha respekt for hvor produktet kommer fra. Derfor har vi alltid vist navnet på de ulike eiendommene på etiketten.

GENUIN ARMAGNAC

Hos Darroze er de opptatt av det genuine ved armagnac og variasjonene man finner ved bruk av ulike druer og årganger. Av den grunn tilsetter de aldri noe under produksjonen, hverken sukker eller karamell for farge, og ofte lar de være å tilsette vann til sluttproduktet.

Etter over 40 år med skattejakt, har Darroze nå en imponerende samling av lagret armagnac i kjelleren fra 30 ulike eiendommer.

– Vi kjøper fremdeles lagret armagnac fra de samme eiendommene som vi har samarbeidet med lenge, sier Marc, men nå reiser vi også rundt med et mobilt destilleri og destillerer brennevin selv på flere eiendommer. På denne måten får vi destilleriet til vinen, i stedet for å måtte transportere vinen til destilleriet.

VERDENS ELDSTE BRENNEVIN

Armagnac sies å være verdens eldste brennevin og skal ha oppstått allerede i 1411. Det går for å være et druebrennevin for kjennere med en råere og mer raffinert smak enn konjakk. Tradisjonelt blir armagnac kun destillert én gang noe som gjør at den trenger noe mer tid på fat for å oppleves tilgjengelig enn konjakk som destilleres to ganger. Både ulike årganger og druetyper gir armagnac et variert aromabilde.

Article du Magazine SMAK – 8 novembre 2019



Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. En acceptant, vous acceptez l'utilisation de cookies conformément à notre politique de confidentialité des cookies.

Privacy Settings saved!
Paramètres de confidentialité

Lorsque vous visitez un site Web, il peut stocker ou récupérer des informations sur votre navigateur, principalement sous la forme de cookies. Contrôlez vos services de cookies personnels ici.

Les cookies généré par ces services sont nécessaire au bon fonctionnement du site. Ils ne peuvent pas être désactivés. Les données qu'ils contiennent n'ont aucun caractère personnel.

Les données stockées concernent le langage sélectionné sur le site, l'état du popup d'âge légal, etc.
  • wordpress_
  • _icl_
  • wp-settings-
  • snp_snppopup-welcome
  • newsLatterPopup

Refuser tous les services
Accepter tous les services
DARROZE-blanc-150

Avez vous l’âge légal de consommation d’alcool dans votre pays de résidence pour accéder à ce site ?


Vous allez accéder à une version dont le contenu a été limité par la législation en vigueur dans votre pays

Pour visiter le site des Armagnacs Darroze, vous devez être en âge légal de consommer de l’alcool dans votre pays de résidence.
Vous reconnaissez avoir pris connaissance des conditions d’utilisation du site et déclarez les accepter sans réserve.

 

To visit the Armagnacs Darroze website, you must be of legal drinking age in your country.
You acknowledge that you have read and unconditionally accept this website’s terms of use.