Nouveau ! La dame-jeanne Darroze

Cette grosse bouteille que nous appelons bonbonne ou dame-jeanne n’est pas simplement d’une beauté pure et proportionnée. C’est avant tout un outil essentiel utilisé lors de la fin de vieillissement de nos Armagnacs. En effet, après des décennies passées dans différents types et ages de barriques de chêne, il est souvent essentiel de stopper l’évaporation de l’alcool, l’oxydation et de conserver l’équilibre que tant d’années sous bois ont permis d’obtenir. Nous sortons alors nos armagnacs des pièces pour finir lentement , très lentement leur affinage dans ces grosses bouteilles de 10 à 50 litres.

La maison Darroze met à disposition de ses clients ce merveilleux contenant qui pourra être placé dans les salles de restaurant, sur des bars d’hôtels ou des bars à cocktails. Un petit robinet permet un service rapide et maitrisé. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations sur le sujet.