Le café Gascon

Le café Gascon 

Ustensiles : Shaker, Cuillère, Filtre

Ingrédients

4 cl. Armagnac 4 ans biologic

3 cl. liqueur de café

2 cl. Liqueur ou sirop de noisette

5 cl. de café Expresso (5cl)

Marc de café ou grains de café ou anis étoilé

Verser tous les ingrédients dans le shaker sauf l’expresso

Remplir le shaker de glace

Faire couler l’expresso puis le verser dans le shaker

Shaker tout de suite après avoir versé le café afin de créer une émulsion

Verser dans le verre en filtrant avec une petite passoire à thé

En décoration,  sur la mousse émulsionnée