Domaine de Saint Aubin

Le Houga

Producteur : Saint Jean

Appellation : Bas Armagnac

Type de sols : Sables fauves

Superficie : 3.8 hectares

Encépagement : 100 % baco

Age des vignes : 40 ans

Type de distillation : Continue à 53% Alc.

Distillateur : Roumat

Pièces : Chêne de la région

Monsieur Saint Jean, propriétaire du domaine de Saint Aubin, était éleveur de chevaux de course. Chaque année, il distillait toute sa production de vin. Lorsqu’il a décidé de vendre l’intégralité de ses stocks, son chai contenait 240 fûts en vieillissement. Le millésime le plus ancien était de l’année 1958, le plus récent 1982. Nous avons alors acheté la totalité de ces stocks d’une qualité, et d’une homogénéité exceptionnelle. Chaque millésime est différent, mais tous ont en commun une structure et un équilibre qui en font le fer de lance de toutes nos différentes propriétés. Malheureusement, depuis la mort de monsieur Saint Jean, les vignes ont été arrachées, et la propriété ne produit plus d’armagnac.

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