Chatam L’incroyable

Agostino Perrone

30 ml  Darroze Grand Assemblage 20 years old infused in honey wax
20 ml Port
10 ml Amaro Lucano (cocoa beans)
30 ml almond milk / cashewnut milk

Darroze honey wax infused: Melt 250 grams of bees wax in a bain marie. Add 700 ml of Darroze and let it infuse for 2 hours.strain through muslim cloth and bottle it.

Amaro Lucano infused cocoa beans: Put 50 grams of cocoa beans in a bottle of amaro lucano and let it infuse for 24 hours. Strain through muslim cloth and bottle it.

Shake all the ingredients and double strain in a Baccarat wine glass.

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